1. Auftauen:
Wie bereits erwähnt, ist die beste Methode zum Auftauen von Krebsen die natürliche Methode, bei der die Krebse aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank gelegt und dort 12-24 Stunden lang belassen werden. Wenn Sie die Krebse schneller auftauen müssen, können Sie kaltes Wasser verwenden. Legen Sie die Krebse in einen luftdichten Plastikbeutel und legen Sie diesen in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Stellen Sie sicher, dass der Beutel vollständig im Wasser eingetaucht ist.
2. Zubereitung:
Nach dem vollständigen Auftauen sind die Krebse verzehrfertig. Um sie jedoch schmackhafter und aromatischer zu machen, können sie leicht erwärmt werden. Dies kann auf folgende Weise erfolgen:
Dampfgaren: Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden eines Topfes und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie die Krebse in einen speziellen Dampfgareinsatz oder ein Metallsieb und stellen Sie sie über das kochende Wasser. Decken Sie es ab und garen Sie die Krebse etwa 2-3 Minuten lang, bis sie warm sind.
Im Ofen: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die Krebse auf ein Backblech und backen Sie sie 5-7 Minuten lang im Ofen. Bevor Sie die Krebse in den Ofen stellen, können Sie sie mit Olivenöl oder geschmolzenem Butter beträufeln und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
3. Kochen der Krebse:
Beginnen Sie zunächst mit der Zubereitung einer aromatischen Brühe. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Meersalz, Lorbeerblatt, ganze Pfefferkörner, einige Knoblauchzehen und andere aromatische Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Nachdem die Krebse vollständig aufgetaut sind, geben Sie sie in die kochende Brühe. Kochen Sie die Krebse in der Brühe etwa 2-3 Minuten lang oder bis sie warm sind.
4. Servieren:
Servieren Sie die Krebse heiß, garniert mit frischen Kräutern und einer cremigen Sauce oder einer Sauce Ihrer Wahl. Ergänzen Sie das Gericht mit frischem Weißbrot und kaltem Bier oder Weißwein.
Es ist wichtig zu bedenken, dass obwohl die Krebse bereits vorgekocht wurden, das Kochen in der Brühe sie nicht nur erwärmt, sondern sie auch mit zusätzlichen Aromen durchtränkt und das Gericht noch köstlicher und geschmacksintensiver macht.